奥利奥慕斯蛋糕怎么做？超详细步骤揭秘

奥利奥慕斯蛋糕怎么做？超详细步骤揭秘

材料准备：

• 奥利奥饼干 200克
• 黄油 50克
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 200毫升
• 细砂糖 50克
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 50毫升
• 香草精 几滴（可选）

步骤一：制作奥利奥饼干底

1. 将奥利奥饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎，直到变成细小的颗粒。
2. 将黄油融化，倒入奥利奥饼干碎中，搅拌均匀。
3. 将混合好的奥利奥饼干碎铺在蛋糕模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤二：准备慕斯糊

1. 将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要5分钟。
2. 奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑。
3. 在小锅中加入牛奶和细砂糖，小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。
4. 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入温牛奶中，搅拌至吉利丁完全溶解。
5. 将牛奶吉利丁液慢慢倒入奶油奶酪中，边倒边搅拌，直到完全混合均匀。
6. 加入几滴香草精，增加风味（可选）。

步骤三：打发淡奶油

1. 将淡奶油倒入大碗中，用电动打蛋器打发，直到出现明显的纹路，且打发后能够保持形状。
2. 将打发好的淡奶油分两次加入慕斯糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到完全混合。

步骤四：组合蛋糕

1. 从冰箱取出冷藏好的奥利奥饼干底，将慕斯糊倒入模具中，轻轻震几下，消除气泡。
2. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，让慕斯完全凝固。

步骤五：装饰与享用

1. 蛋糕凝固后，从冰箱取出，用热毛巾包裹模具几秒钟，帮助脱模。
2. 可以在蛋糕表面撒上一些奥利奥饼干碎，或者用奥利奥饼干进行装饰。
3. 切片享用，享受美味的奥利奥慕斯蛋糕！

小贴士：

• 如果喜欢更浓郁的口感，可以在慕斯糊中加入一些可可粉。
• 吉利丁片也可以用吉利丁粉代替，使用时按照包装说明调整用量。
• 蛋糕脱模时要小心，避免破坏蛋糕形状。